ヒドロキシチロソール 5 mg は， オリーブオイルでは数 100 mL とらなければならない量であるという論文もあります（オリーブの品種や産地、製法等によっても含量が変わるのかも知れません）が、弊社のギリシャ産エクストラバージンオリーブオイルは、２０ｇ消費することで５ｍｇ以上摂取できると分析されています。

（認定書はありますが、日本には薬事法によって、食品であるオリーブオイルについては、こうした化学分析の認定書をサイトに掲載することはできません。）